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Embalagem para Sous Vide
Na cozinha tradicional, os cortes mais duros como costela ou músculos são, normalmente, preparados na panela de pressão. Porém, neste caso, o aquecimento excessivo das fibras de colágeno faz com que elas se contraiam, expulsando o suco contido no interior das células muscu
Termocirculador Sous Vide CSVC 100 + Cuba de Acrílico – 25 Litros
Esse modelo de Termocirculador Sous Vide CSVC 100 além de ser um equipamento prático e portátil traz o conceito moderno de cozinhar alimentos previamente selados à vácuo, em “banho maria” (imerso em água quente), o que mantém a
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